Memenuhi kebutuhan protein
Memastikan Gizi Seimbang pada Pola Makan Vegetarian
Semua vegetarian dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan proteinnya. Protein tidak membeda-bedakan; itu ditemukan di makanan hewani dan nabati. Produk susu dan telur rendah lemak dapat menyediakan protein dalam jumlah besar bagi para vegetarian yang berani memakannya, dan para vegan di tengah keramaian harus menjadi sahabat dekat dengan tahu, kacang-kacangan, biji-bijian, lentil, dan tempe. Baca Kimia Protein untuk menyegarkan ingatan Anda tentang protein komplementer—yakni membuat protein lengkap (protein yang mengandung semua asam amino esensial) dengan menggabungkan dua atau lebih protein nabati yang tidak lengkap.
Banyak Wajah Protein Kedelai
Beberapa dekade yang lalu, makanan kedelai adalah salah satu rahasia terbaik dunia. Akhirnya keluar dari lemari dan bersemangat untuk terjun ke hampir semua resep, protein kedelai dapat meningkatkan kandungan protein, kalsium, dan zat besi dari hampir semua hidangan. Silakan bereksperimen dengan memasukkan beberapa varietas berikut ke dalam makanan Anda, dan ingat bahwa kedelai tanpa rasa akan memiliki rasa apa pun yang Anda masak atau rendam:
- Susu kedelai . Mulailah hari Anda dengan segelas susu kedelai, atau tuangkan di atas sereal Anda untuk sarapan. Susu kedelai menyediakan sekitar 4 –10 gram protein per satu porsi cangkir dan dapat ditemukan dalam varietas rendah lemak dan beraroma.
- Protein kedelai terisolasi . Zat tepung ini secara harfiah 90 persen protein murni karena sebagian besar lemak dan karbohidratnya telah dibuang. Itu terbuat dari tepung kedelai yang dihilangkan lemaknya dan dapat dicampur secara strategis ke dalam muffin, panekuk, dan kue kering untuk membantu meningkatkan protein harian Anda. Satu porsi 1 ons (sekitar 4 sendok makan) mengandung 13-23 gram protein.
- tepung kedelai [...]
