Halaman 1
Keamanan Pangan untuk Seluruh Keluarga
Ketika anak Anda merasa sakit perut, bisa jadi itu adalah sesuatu yang dia makan. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, orang Amerika sakit karena makanan 14 juta kali setahun, dan itu hanya kasus yang terdokumentasi. Para ahli menduga bahwa makanan membuat orang sakit sekitar 76 juta kali setiap tahunnya. Mengapa perbedaan dalam angka? Kecuali jika serius, penyakit bawaan makanan cenderung tidak dilaporkan. Orang-orang mengabaikannya, mengaitkan gejala mereka dengan flu.
Setiap orang yang makan berisiko terkena penyakit karena mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri, virus, parasit, dan bahan kimia alami dan buatan manusia. Anak-anak, terutama bayi, bahkan lebih rentan daripada orang dewasa terhadap kontaminan makanan karena sistem kekebalan dan saluran usus mereka tidak sekuat itu. Itu sebabnya tubuh anak lebih sulit menangkis kuman penyebab gangguan kesehatan. Begitu penyakit bawaan makanan terjadi, sistem tubuh anak tidak dapat melawannya dengan intensitas yang sama seperti orang dewasa; anak-anak dengan sistem kekebalan yang lemah bahkan lebih buruk. Diare dan muntah, efek paling umum dari makan makanan sarat kuman, jauh lebih sulit pada anak kecil, sebagian karena menyebabkan dehidrasi, yang dapat berdampak serius pada kesehatan. Reaksi anak Anda terhadap makan makanan yang terkontaminasi bergantung pada sejumlah faktor, termasuk kekuatan sistem kekebalan tubuhnya, kesehatan saluran ususnya, kontaminan dan potensinya, dan seberapa banyak makanan yang dia makan.
Beranda Keamanan Pangan: Ada di Tangan Anda
Sebagian besar penyakit bawaan makanan dapat dikaitkan dengan bakteri yang ditemukan dalam makanan hewani. Virus bisa sama merepotkannya. Mereka adalah organisme sederhana yang hanya membutuhkan makanan, kelembapan, dan kehangatan untuk berkembang hingga menimbulkan malapetaka pada kesehatan Anda [...]
