Apakah Semua Lemak Diciptakan Sama?
Lemak hadir dalam berbagai kemasan; beberapa lebih berbahaya daripada yang lain. Selain memperhatikan asupan lemak total Anda, Anda juga harus memperhatikan jenis lemak yang Anda konsumsi. Mari kita mulai dari awal dan mencari tahu apa itu lemak di dunia.
Pertama, inilah semua "kosakata gemuk" yang Anda perlukan untuk berbicara seperti seorang ahli di acara sosial Anda berikutnya:
Nutri-Speak
Suplemen lemak omega-3 dapat menjadi alat yang berguna untuk membantu menurunkan kadar trigliserida, memperbaiki gangguan pencernaan, dan mengurangi gejala radang sendi. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda merasa mendapat manfaat.
Berlebihan-Kurang matang
Semua jenis lemak yang dimakan secara berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan, tetapi kelebihan lemak jenuh, khususnya, juga dapat membuat Anda berisiko mengalami masalah kesehatan yang serius, termasuk penyakit jantung.
Lebih baik pakai mentega atau margarin?
Mentega sarat dengan lemak jenuh; margarin dikemas dengan asam lemak trans. Mana yang Anda pilih? Meski sama-sama mengandung lemak penyumbat arteri, satu porsi mentega mengandung lebih banyak lemak penyumbat arteri daripada kebanyakan margarin. Istirahatkan pembuluh darah Anda dan hanya beli olesan margarin lembut yang juga bertuliskan "bebas trans" pada labelnya. Jika Anda ingin menghemat kalori tambahan, belilah olesan soft tub rendah lemak dan bebas trans.
- Trigliserida . Istilah umum yang digunakan untuk bentuk utama lemak yang terdapat dalam makanan. Struktur TG (bahasa gaul lemak untuk trigliserida) adalah gliserol (atom karbon yang dihubungkan bersama) ditambah tiga asam lemak. Ada beberapa kategori trigliserida, dan tergantung pada komposisi asam lemaknya, TG diklasifikasikan sebagai jenuh, tak jenuh tunggal, atau tak jenuh ganda [...]
